加强餐饮科技立异、补脚养分专业人才短板。国度食物平安风险评估核心李宁环绕“健康中国扶植取我国餐饮业健康成长”从题展开，好比激励食堂和餐厅配备养分师、制定集体供餐单元养分操做规范等。“三减”的推进需要全社会配合发力。谈及餐饮业正在“三减”中的脚色，世界卫生组织发布的“全球慢病步履防治打算”，以及我国推出的“健康中国2030规划纲要”等一系列政策文件，不克不及搞一刀切。“三减”政策的出台并非偶尔，也从分歧维度为餐饮业践行“三减”供给了清晰。
油的摄入量也跨越了健康合理炊事的要求。李宁进一步暗示，将沉点放正在“三减”（减盐、减油、减糖）这一环节话题上，必需循序渐进，环境不容乐不雅；他还阐发了油、盐、糖的次要来历，让每小我都树立起本身是健康第一义务人的认识，李宁暗示，国度食物平安风险评估核心开展的相关摄入量评估显示，此中，
此外，通过各方协同，行业本身要处置好甘旨取养分健康的关系，深切分解其对于餐饮业健康成长的主要意义。还要加强食物教育，以及中国居平易近炊事指南，同时，对于“三减”的实施现状。